Paluna Beach Rest
Cocina fusión del Caribe colombiano donde cada plato cuenta una historia de ingredientes locales reinventados.
Sabores que cuentan historias del Caribe
En Paluna Beach Rest, la gastronomía se convierte en una extensión de la experiencia Casa Coraje. Con el mar como telón de fondo y la brisa como compañía, cada comida se transforma en un momento especial.
Nuestros chefs crean platos que honran los ingredientes del Caribe colombiano, fusionando tradición con innovación. Desde ceviches vibrantes hasta arroces aromáticos con leche de coco, cada bocado es un viaje sensorial.
Ingredientes Locales
Trabajamos con pescadores y agricultores de la región para traer a tu mesa los sabores más frescos del Caribe.
Cocina de Autor
Nuestros chefs reinventan recetas tradicionales con técnicas modernas, creando platos únicos.
Del Mar a la Mesa
El pescado que disfrutas fue capturado esta mañana por pescadores de Palomino.
Tres momentos del día
Desayuno
Facilitadora de Yoga
- 7:30 – 9:30
Almuerzo
Sabores del Caribe para recargar
- 12:30 – 15:00
Cena
Una experiencia culinaria bajo las estrellas
- 18:30 – 21:30
Ubicación
Casa Coraje, Playa de Palomino La Guajira, Colombia
Reservaciones
+57 314 284 9408
WhatsApp disponible
Destacados del Menú
Una selección de nuestros platos más queridos, preparados con ingredientes frescos de la región.
Del Mar
Ceviche de Pescado del Día
Limón, cebolla morada, cilantro y chips de plátano
Robalo a la Plancha
Puré de yuca, ensalada tropical y salsa de maracuyá
Arroz con Coco y Mariscos
Camarones, calamares y mejillones en leche de coco
De la Tierra
Bowl Tropical
Quinoa, aguacate, mango, frijoles negros y vinagreta de lima
Pollo Caribeño
Marinado en especias locales, arroz de coco y patacones
Hamburguesa Coraje
Carne angus, queso costeño, aguacate y salsa de ají
Te esperamos en la mesa
Reserva tu mesa y déjate sorprender por los sabores del Caribe en el escenario más especial de Palomino.